酒店管理与数字化运营专业简介
一、专业概况
酒店管理与数字化运营专业隶属于旅游大类旅游类专业，专业代码540106，招生对象为中等职业学校毕业、普通高级中学毕业或具备同等学力者，基本学制为3年。
二、培养目标
本专业培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握前厅服务与管理、餐饮服务与管理、客房服务与管理、茶艺、调酒、酒店营销等知识和技术技能，具备数字化思维和技术应用能力，具备职业综合素质和行动能力，具备良好的沟通能力和酒店、餐饮行业的管理与服务能力，面向酒店、餐饮和民宿行业的前厅服务员、客房服务员、旅店服务员、餐厅服务员、茶艺师、咖啡师、调酒师、调饮师、侍酒师以及宴会定制服务师等岗位群，能够从事酒店、餐饮、民宿以及其他住宿新业态和高端接待业的服务、数字化运营与管理等工作的高技能人才。
三、开设课程
公共基础课开设：开设高等数学、大学英语、大学语文、大学体育与健康、心理健康教育、人工智能导论、信息技术、美育等。
专业基础课程开设：管理学基础、旅游概论、旅游职业礼仪、沟通技巧、服务心理学、酒店英语、数据分析与应用。
专业核心课程开设：酒店客户关系管理、前厅服务与数字化运营、客房服务与数字化运营、餐饮服务与数字化运营、酒店数字化营销、酒店财务管理、酒店客户关系管理、酒店人力资源管理。
专业拓展课程开设：酒店督导管理实务、民宿运营与管理、酒店会议服务与管理、插花艺术、宴会设计技术、咖啡制作、酒水知识与调制技术、茶艺服务技术、葡萄酒品鉴与侍酒服务、酒店工程管理、酒店急救、酒店安全管理、职业形象设计、美食文化英语、民宿管家服务、化妆与美容基础、旅游法规、葡萄酒广告创意与策划。
四、实训条件
酒店管理与数字化运营专业归属于现代服务与管理学院，该专业建有国内先进的酒店智能管理实训中心，中心总面积达2.8万平方米，中心建有营业性酒店，其中客房实训基地有运营客房246间，餐饮宴会实训基地有自助餐厅2个、中式餐厅4个。中心还建有7个实训室，分别是前厅实训室、调饮实训室、中餐实训室、西餐实训室、客房教学实训一体室、茶艺插花实训室、形体训练房，能够保障该专业实训课程开出率为100%。
五、职业类证书
职业技能等级证书：酒店运营管理、现代酒店服务质量管理、餐饮管理运行等。
六、就业方向
传统服务与基层管理岗位：包括前厅服务员、客房服务员、旅店服务员、餐厅服务员、茶艺师、咖啡师、调酒师、调饮师、侍酒师、宴会定制服务师等一线服务岗位。
智慧酒店运营类岗位：包括智慧酒店运营专员、前厅数字化接待、客房智能管理、餐饮数据化服务等。
数字化营销与新媒体类岗位：包括酒店数字化营销专员、新媒体运营、直播策划与执行等。
数据分析与客户管理类岗位：包括酒店数据分析师、客户关系管理专员等。
技术辅助与综合管理类岗位：包括智慧酒店设备运维、酒店信息系统维护、人力资源数字化管理等。
七、升学前景
接续高职本科专业：酒店管理、旅游管理等。
接续普通本科专业：酒店管理、旅游管理等。
