现代服务与管理学院酒店管理与数字化运营专业实训中心

酒店管理与数字化运营专业属于现代服务与管理学院，该专业建有国内先进的酒店智能管理实训中心，中心总面积达2.8万平方米。中心建有营业性酒店，其中客房实训基地有运营客房246间，餐饮宴会实训基地有自助餐厅两个、中式餐厅4个；中心还建有7个实训室，分别是前厅实训室、调饮实训室、中餐实训室、西餐实训室、客房教学实训一体室、茶艺插花实训室、形体训练房。中心可同时满足500名学生开展分组实训，进行西餐礼仪与服务、形体礼仪、调饮、插花、茶艺、客房服务与运维、餐饮服务、前厅接待、宴会设计等专业课程的实践训练。中心是集教学、实训、科研、社会服务于一体的校内生产性实训中心，配备了酒店管理系统、智能客房控制系统、服务机器人等数字化设备，实现“教学场景即工作场景”。

酒店智能管理实训中心

（一）前厅实训室

前厅实训室

该实训室模拟打造了真实的酒店前厅场景，配备打印机、图形工作站和智慧酒店管理系统等软硬件设施，模拟前台接待、预订管理、礼宾服务等工作场景，能够满足《前厅服务与数字化运营》《酒店督导管理实务》等课程的实训需求。

（二）客房教学实训一体室

客房教学实训一体室

该实训室打造真实客房环境，配备有智能家居系统、客房清洁用品、吸尘器和移动智慧屏等教学设备，能够满足《客房服务与数字化运营》《酒店督导管理实务》等课程的实训需求。

（三）西餐实训室

西餐实训室

该实训室打造模拟西餐餐厅场景，配备有西餐餐具、西餐长桌、西餐方桌和移动智慧屏等教学设备，能够满足《宴会设计技术》《餐饮服务技能综合实训》《葡萄酒品鉴与侍酒服务》等课程的实训需求。

（四）中餐实训室

中餐实训室

该实训室打造中餐餐厅场景，配备有中餐圆桌、中餐餐具和移动智慧屏等教学设备，能够满足《宴会设计技术》《餐饮服务技能综合实训》等课程的实训需求。

（五）调饮实训室

该实训室配备有调酒台、升降桌、冰箱、冰柜、制冰机、咖啡机和移动智慧屏等教学设备，可以满足《酒水知识与调酒技术》《咖啡制作》《葡萄酒品鉴与侍酒服务》等课程的实训需求。

（六）茶艺插花实训室

该实训室配备有茶艺套装、茶桌、烧水壶、冷藏柜、花瓶、各类插花器皿和移动智慧屏等教学设备，可以满足《插花艺术》《茶艺服务技术》等课程的实训需求。

（七）形体训练房

形体训练房

该实训室配备形体训练专用把杆、大壁镜、升降桌和移动智慧屏等教学设备，用于形体训练、礼仪规范、职业形象塑造等，能够满足《旅游职业礼仪》《职业形象设计》等课程的实训需求。

（八）客房实训基地

客房实训基地

该实训基地依托246间客房，实施中式铺床、房间布草、客房智能化管理等实训项目训练，同时承担酒店住宿接待功能。能够满足《客房服务与数字化运营》《酒店督导管理实务》等课程的实训教学需求。

（九）餐饮宴会实训基地

餐饮宴会实训基地

该实训基地依托校内经营性酒店，配有配送机器人，为学生提供餐饮服务、宴会接待、团队协作等综合实训的场景，同时承担酒店餐饮接待功能，可以满足《餐饮服务与数字化运营》《宴会设计技术》等课程的实训教学需求。